CHEESECAKE BROWNIE

Esta es una de las recetas más fáciles, rápidas y ricas de la repostería tradicional, hay multitud en la red pero esta es de Donna Hay. Puedes visitar su página y babear con las fotos de los platos que prepara

Aunque es una receta antigua, no la había hecho nunca, de lo que me arrepiento, pero ya tengo un montón de cosas más que "copiarle" que te iré enseñando.

Vamos con la receta

Dificultad: Tener un recipiente apropiado. Yo no tenía, ya no caben más cosas en mi cocina y lo hice en un pirex de cristal cuadrado.

INGREDIENTES

Para el brownie
185 gr. de mantequilla derretida
25 gr. de cacao en polvo sin azúcar, no vale Colacao, yo uso Valor
125 gr. de azúcar glass
2 huevos
125 gr. de harina

Para la tarta de queso
285 gr. de queso crema Philadelphia, Eroski o similar a temperatura ambiente
50 gr. de azúcar glass
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla. No es necesario pero le da un sabor muy rico.

EMPEZAMOS

Precalienta el horno a 160º si es con aire, si no a 180º

Bate todos los ingredientes del brownie:  la mantequilla, el cacao, el azúcar, los huevos y la harina mezclándolos bien hasta conseguir una masa suave y sin tropezones.

Pon esta mezcla en un molde cuadrado de unos 20 cms. engrasado y/o con un papel de horno en la base para poder desmoldarlo bien.

Yo uso un spray de la marca Dubor que te recomiendo, todos los bizcochos se desmoldan perfectamente y no quedan esas arrugas que a veces hace el papel. Se encuentra en tiendas de repostería o por Internet, yo lo compro aquí. que me pilla al muy cerca de casa y tanto Cris como Coco son encantadores y siempre dispuestos a ayudarte.

Nivela la mezcla con una espátula o con un cuchillo.

Ahora mezcla en un bol todos los ingredientes de la tarta de queso y bate con batidora de varillas o manual hasta que no haya grumos.Es muy importante que el queso esté a temperatura ambiente, si no te costará más deshacerlo.

Si lo bates con varillas hazlo a velocidad baja para que no coja mucho aire y se infle en el horno.

Vierte esta masa sobre la del brownie con cuidado y repártela uniformemente. Después con un cuchillo puedes ir mezclando las dos masas para conseguir un efecto marmoleado, yo esta vez no lo hice, como puedes comprobar por las fotos, se me olvidó.

Hornea durante 45 o 50 minutos.

Deja enfriar dentro del molde encima de una rejilla.

Puedes presentarlo bien entero o bien en porciones en estos moldecitos que también compré en Sugarmur.

Si quieres puedes añadir al brownie nueces o trocitos de chocolate como un brownie tradicional.

A ver si  te gusta tanto como nos gusta a nosotros.

Entiendo que cuando ves las recetas y quieres hacerlas es un rollo patatero estar copiándola en un papel a mano y luego no entender nada de lo que pone, al menos es lo que me pasa a mí, así que he decidido poner en cada una de las recetas el boton IMPRIMIR RECETA que verás siempre al final de cada post. Espero que te sea útil.

 Un beso