domingo, 23 de junio de 2013

BOCADITOS DE MANZANA CON KIWI




De nuevo vuelvo a participar en el reto de la tía Alia. Este mes Carmen nos ha propuesto una receta de Manzanas doradas.
Me he ceñido a la receta casi fielmente, bueno he modificado un poco el rebozo para que saliera como una tempura y he querido acompañarla de una fruta que me ha parecido combinaba muy bien con la manzana, los kiwis.





La receta esa muy sencilla y rápida de preparar pero eso si, hay que hacerla en el ultimo momento porque sino la manzana se queda demasiado blanda. Ademas si estan calientes el contraste con el kiwi frio hace que sea un bocado delicioso.


Ingredientes

3 Manzanas golden
3 kiwis
1 copa de coñac o cualquier otro licor
Azúcar
50 grs. de harina
5 grs. de levadura
1 huevo batido
50 ml. de cerveza
50 ml. de agua templada
1 pizca de sal y un poco de aceite
Aceite para freír.


Manos a la obra

Pela las manzanas, quitales el corazón y cortalas en rodajas, de cada manzana te pueden salir unas cinco o seis rodajas.
Ponlas en un bol y echa por encima el coñac y azúcar al gusto. Dejalas macerar durante un par de horas. Pasado este tiempo pon un bol con el agua templada y disuelve la harina mezclada con la levadura, añade el huevo batido y la cerveza, déjalo reposar unos minutos mientras se calienta el aceite.
Pon cada rodaja de manzana en la mezcla y échala en la sartén con el fuego medio fuerte, y dora las manzanas.
Sácalas a un papel absorbente y después espolvorea con azúcar y monta los bocaditos con una rodaja de kiwi. Sirve caliente.


miércoles, 12 de junio de 2013

CESTAS DE HOJALDRE PARA ENSALADA



Esta receta es muy simple, se trata de una ensalada rica rica pero sencilla, lo importante de la receta es la presentación, cualquier cosa que pongas dentro va a ser un éxito cuando la saques a la mesa.

Es muy fácil hacer estas cestas, solo vas a necesitar 10 minutos más el tiempo de horneado, se pueden hacer con antelación y tenerlas guardadas como cualquier hojaldre, yo lo guardo en una lata para que no se humedezca y guarde la forma una vez que está frío.

Ingredientes

Para dos tartaletas de hojaldre

2 láminas de hojaldre mejor si son rectangulares, las de Lidl por ejemplo
2 boles de desayuno de esos de cerámica que tendrás en casa seguro
mantequilla para untar en el bol o spray Dubor

Para la ensalada

1 paquete de pequeño de espinacas frescas
1 paquete de bacon
50 grs. de piñones
1 huevo cocido
1 tomate para ensalada o 6-7 tomates cherry
1 paquete de queso en dados
Sal, aceite y vinagre.

Preparación

Extiende una lámina de hojaldre y ayudándote de una regla o unos listones de madera corta con un corta pizzas o un cuchillo afilado tiras más o menos iguales por la parte más larga del rectángulo sin llegar al final.

Extiende la otra lámina y corta tiras del mismo tamaño por la parte más estrecha del rectángulo y aquí si tienes que llegar al final.

Ahora empezamos a tejer la cesta. Levanta una tira si y otra no de las largas e intercala una tira corta en horizontal, mucho más fácil hacerlo que explicarlo así que fíjate en la foto.



 Después, una vez que tengas toda la plancha "tejida" coge dos boles, úntalos con aceite o spray desmoldante y pon por encima el hojaldre. Recorta el sobrante y pon una tira alrededor.
Tiene que quedar algo así



La unión de la tira de alrededor tienes que pegarla bien con huevo o con agua, si no se despegará durante el horneado y no quedará bien. Además yo por precaución pinche todas las tiras con un tenedor para que no subiera el hojaldre demasiado y se desmontara el invento. También tendrás que tener la precaución de aceitar la bandeja en la que las que hornees para que tampoco se pegue ahí.

Píntalas con yema de huevo con un poco de leche.




El horno como siempre que se hace hojaldre a 220º durante unos 15-20 minutos.

Mientras tanto preparamos la ensalada.
Pon el bacon cortado en cuadraditos en una sartén sin aceite y dejalo hasta que se ponga crujiente.
Cuando esté hecho sácalo y ponlo a escurrir en un papel de cocina. Con un poco de la grasa que han soltado tuesta los piñones.


Mezcla en un bol las espinacas junto con los piñones, el bacon, el huevo duro, los tomates y el queso y aliña a tu gusto con aceite vinagre y sal.

No pongas la ensalada en los boles de hojaldre hasta el momento de servirlos en la mesa y pon un plato debajo, si no escurrirá todo el aliño en tu mantel favorito.

Que aproveche!!!!!



domingo, 9 de junio de 2013

UNO DE LOS MEJORES DIAS DE MI VIDA

Este post no va de cocina, pero va de uno de los mejores días de mi vida.
El sábado 1 de junio fue el cumpleaños de Luis,  mi compañero. Su 50 cumpleaños y con tan redondo motivo decidí montarle una fiesta sorpresa que no olvidase jamás.

Empecé a prepararlo en el mes de noviembre del año pasado, había mucho que hacer e idear. El primer correo que recibieron nuestros amigos fue el día 24 de enero de este año y en el les explicaba que me había propuesto hacer un flashmob en la calle donde fuésemos apareciendo todos al ritmo de la música y le dejásemos impactado.

Todo iba a girar en torno a un mail que escribió hace tiempo a unos amigos donde de una manera más o menos irónica decía que era lo que el querría para celebrar su cumpleaños. Pues bien dicho y hecho, sus deseos iban a convertirse en realidad. El párrafo del correo en cuestión decía así:

"Quiero regalos, una banda sobre el pecho, otra tocando pasodobles, poder desnudarme y que me hagan fotos, comida a mansalva, bebida por doquier, cientos de amigos loando mis logros, Federer felicitándome por mi último partido y alabando mi excepcional drive, fuegos artificiales, equilibristas y una troupe de enanos disfrazados de coristas"

Ya veis, no iba a ser facil cumplir con todo, pero eso no nos echó para atrás. Además nosotros vivimos desde hace 7 años en Calafell un pueblo de Tarragona y muchos de los invitados a participar viven en Madrid y en el País Vasco, más dificil todavía señores!!!!

Entre todos elegimos la música, bueno hubo votacion pero finalmente, no todo va a ser democrático, yo tuve el voto de calidad porque claro, con la canción que quedase finalista había que montarlo y necesitaba que los tiempos estuvieran claramente marcados para que la gente pudiese ir apareciendo en pequeños grupos.

Después vino un largo de trabajo de preparación de todos los complementos que tendría que llevar cada grupo. Hubo algunos amigos que me quitaron trabajo preparando sus propios disfraces (Gracias Ana, Gemma y Raquel) y otros como Miguel que contribuyeron con un cartel con una foto trucada de Luis jugando al tenis y los chicos de fuegos artificiales que prepararon y ensayaron su propia coreografía.

Yo me dedique en las madrugadas de sábados y domingos y robando horas a la comida a preparar todo lo que necesitaría, vivimos juntos y aunque nuestra casa es grande no podía esconderme en ningún sitio así que alli que me despertaba yo los fines de semana a las 6 de la mañana y hasta las 10 u 11 tenía tiempo de hacer manualidades, tampoco es que sea un gran esfuerzo, soy madrugadora por naturaleza.

Hice una copa de campeón de tenis que medía más de un metro, saque de una página de la BBC unas caretas de Federer, construí una puerta de Alcalá de Madrid ampliando una foto y pegándola
hasta los dos metros de largo por 1 y pico de alto, compré un gorro de cocinero, unas bengalas (que actuaron fatal porque no se encendieron) unos tubos lanza serpentinas, hice una tarta de 3 pisos, cinco birretes y compré la banda que quería que le pusieran en el pecho.

Además de los deseos plasmados en el correo yo quería que hubiera una representación de cosas que habían sido muy importantes en su vida por eso metí también el tema de Madrid y el tema de los abogados.

Llegó el día D menos 1 y la locura con él. Me pasé cocinando desde las 9 de la mañana a las 4 y media de la tarde sin parar un momento. Hice, 2 quiches, una ensalada de alubias, una ensalada de pasta, un gazpacho, un ajoblanco con melón, 4 kgs de pollo para tacos mejicanos y 2 kg de tartar de salmón, todo ello en cantidades industriales claro ibamos a ser 40 personas. Además Juanita nos hizo tres tortillas de patata estupendas de las que solo probamos dos porque uno de nuestros perros decidió que con el tumulto que había no nos íbamos a enterar que el daba buena cuenta de una de ellas. El culpable se fué sin castigo, había 5 posiblidades porque Lola no llega a la encimera ni de casualidad.
Raquel contribuyó con una ensalada riquísima de palitos de cangrejo o chaka que se trajo desde el mismo Bilbao, con un par!!! y Gemma trajo también desde Mungia el vino. Angels que no tenía otra cosa que hacer que pasear a mis perros y acojer a dos invitados míos en su casa también se encargó del postre.

Como ya os he comentado vivimos en un pueblo y había que hacer lo imposible para que Luis no viera a nadie de los que veían de fuera antes del momento sorpresa, afortunadamente existe el Whatsapp y por el nos íbamos comunicando sobre donde estaba cada uno y la hora prevista de llegada. Unos llegaron en coche, otros en AVE, otros en avión y cercanías. Unos llegaron el mismo sábado y Fernando madrugó para ir a recogerlos de nuevo al AVE, a otros había que ir a buscarlos ese mismo día al tren a Tarragona y tener coartada para salir de casa sin causar sospechas cuando Luis llegaba a esa hora de trabajar:

- Luis, que me voy a pasear a los perros hoy más pronto que de costumbre
- ¿Y eso?
- Ya ves para volver antes!!
Monta a los perros en el coche, llévalos a casa de Angels y Joa, apárcalos allí para que los saquen ellos y corriendo al tren. Deja a los invitados en su hotel, corre a buscar a tus perros y vuelve a casa a la hora de siempre. PUFFFF.

Todos fueron llegando poco a poco y los únicos que se alojaron en nuestra casa fueron los 7 amigos que venían de Bilbao y que con tres perros era casi imposible esconderlos así que aparentemente iban a ser los únicos invitados de fuera a la fiesta.
Luis tenía como condición marcharse de casa a las 11 y cuarto y no volver hasta las 14 h. La excusa fue que iba a decorar la casa porque como no le iba a montar una fiesta sorpresa como el me había reclamado 3 o 4 días antes, al menos iba a hacer algo especial para ese día.

Se marchó, llegó a casa todo el mundo que faltaba. Casi 40 personas dispuestas a reirse y pasarlo genial y dar a Luis la sorpresa de su vida. Empezaron los ensayos, 2 veces lo hicimos en casa y tres en la calle escenario de nuestra representación, nos reímos como locos, nos dejamos las llaves dentro de casa, momento que aprovecharon los perros para comerse la torilla. Cambiamos de coche porque no se oía bien la música, montamos una cámara para que nos grabase, recorrimos la calle cuarenta veces hasta que conseguimos coger los tiempos y finalmente esto fue lo que salio.

PULSA AQUI PARA VER EL VIDEO



Como decía la canción "Nunca sabrán sumar lo que les quiero" a mis amigos que hicieron el esfuerzo de estar ese día junto a nosotros, que me hicieron reir y emocionarme que me hicieron darme cuenta que estoy rodeada de gente maravillosa. Gracias a la familia Delgado Perez, a la familia Collado Casado y Montse y Alex que hicieron unos videos divertidísimos para felicitar a Luis y estar presentes aunque virtualmente en la fiesta, gracias a los que quisieron venir y no pudieron pero que estuvieron con nosotros pese a la distancia y se acordaron y nos llamaron o enviaron mails de felicitación.

GRACIAS AMIGOS GRACIAS.

Por supuesto yo soy quien escribe en este mi blog pero mis palabras en este caso (en otros no Luis, no nos pasemos) son también las de Luis, le conozco muy bien y aunque después de la sorpresa se quedo en estado de shock ¡y con lo que el habla!s, fue incapaz de expresar todo lo que sentía, pero ya lo hará no os preocupeis.

Un besazo tan grande para cada uno de vosotros que no cabe en todo este blog por más gigas, megas y teras que le ponga.

Los grupos por orden de aparición:
Jorge y Vivi
ENANAS CORISTAS Y EQUILIBRISTAS: Ana, Gemma, Raquel y Pedro, Irati, Mikel y Maren
ORDENADORES CON VIDEOS: Padres en representación de David y Angelines y Carol
FEDERER'S: Joaquin, Martin, Miguel e Iker
FUEGOS ARTIFICIALES: Arturo, Concha, Manuel y Mlu
MADRID: Lourdes, Mamen, Pablo y Raúl
ABOGADOS: Alberto, Eva, Juan, Mariano y Virginia
REGALOS: Delbrin y Joan
PERROS: Angels, Juanita, Unai y Xavi con Vegas, Gucci y Lola
TARTA: Ana.
CONDUCTOR: Fernando
PROTAGONISTA: Luis


Por cierto después de la representación hubo varias personas, sobre todo mujeres que me pidieron en matrimonio. Bueno, no tengo intención de cambiar de pareja, pero me ofrezco para montaros un espectáculo similar o mejor cuando querais, tened en cuenta que ya tengo experiencia y lo digo de corazón. Tomad nota parejas!!!!.