HELADO DE FRESA O "FRESA MUSELINA"

Este post es diferente, tiene una receta, como siempre pero es para participar en el reto de Tía Alia. Me explico, cada mes Carmen de el blog Recetas de tía Alia publica una receta dulce y otra salada del recetario de su tía y los participantes tienen que apuntarse a una o a las dos, se puede hacer al pie de la letra o se puede tunear como te apetezca.

Este mes me he apuntado, y espero hacerlo muchos meses más y he participado en la receta dulce que era esta

En cuanto la ví imaginé un delicioso helado de fresa y me puse manos a la obra. A ver si te gusta.

Hice un poco más de cantidad de la que ponía en la receta porque en casa nunca sobra helado y además le he añadido queso de untar.

INGREDIENTES

450 grs. de fresas

200 grs. de azúcar aprox.

250 ml de nata para montar

250 gr. de queso de untar tipo Philadelphia

Agua según necesidad.

MANOS A LA OBRA

Corta las fresas en trozos sin mucho miramiento y ponlas en un bol con la mitad del azúcar durante un par de horas, guarda alguna entera para decorar el helado. Después de este tiempo habrán soltado bastante líquido. Escurrirlas guardando el líquido que han soltado, pesarlo y añadir la misma cantidad de azúcar, de ahí la imprecisión en el peso del azúcar al dar los ingredientes. Llevalo al fuego para hacer un almíbar, dejándolo entre 2-3 minutos a fuego fuerte.

Espachurra las fresas con un tenedor, no importa que queden trozos más o menos grandes, encontrarás tropezones en el helado si es que te gusta, si no hacemos caso a la tía Alia y lo pasas por un tamíz

Mientras monta la nata y cuando esté montada, añadele el queso y sigue mezclando. Añade el almíbar y las fresas y ya está. A la heladora durante 25 minutos aproximadamente o al congelador y cuando lleve una hora lo sacas, le das unas vueltas y de nuevo al congelador hasta que coja la consistencia de un helado.

Después pon dos bolas de helado en cada recipiente y adorna con una fresa. El pedazo de fresa que sale en las fotos es la primera que nos comemos este año de nuestro jardín, estaba deliciosa!!!!

Espero que te guste.